Винный тур Пьемонт и Ломбардия

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ







    Винный тур: Пьемонт и Ломбардия (превью)

    Бароло и Барбареско являются самыми престижными итальянскими виноградниками. Отправившись на экскурсию по этим винодельческим зонам, Вы узнаете секреты дистилляции граппы, секреты изготовления игристого вина Канелли и Франчакорта. Посетите горячие источники Акви-Терме, продегустируете лучшие вина и сыры Пьемонта, а также сможете побывать на трюфельной охоте и Трюфельном фестивале в Альбе.

    Программа винного тура

    1 день

    Мы встречаемся в аэропорту Милана, откуда отправляемся в небольшую винодельческую зону Франчакорта, где Вас ждет знакомство с хозяином, посещение винных подвалов, дегустация вина. Именно здесь производятся все игристые вина Franciacorta, их делают классическим методом. Для производства вина Franciacorta используют белый виноград Шардоне, Пино Бьянко, Эрбамат и красный виноград Пино Неро.

    Виноград, предназначенный для вина, собирается только вручную. Сбор урожая начинают примерно с середины августа. Потом целые гроздья подвергаются мягкому прессованию без раздавливания кожуры с выходом 35-40%. Мягкое прессование позволяет винограду сохранить все органолептические, полезные качества, которые могут быть потеряны при сильном, травматическом прессовании.

    В виноградное сусло добавляются дрожжи, после его разливают в чаны из нержавеющей стали или дубовые бочки.

    Примерно через семь месяцев после сбора урожая, весной, тщательно отобранные базовые вина разливаются по бутылкам, где происходит второе естественное брожение. Бутылки плотно укупориваются и их отправляют на созревание, которое длится не менее 18 месяцев. Срок выдержки зависит от категории игристого вина.

    После окончания срока созревания из вина удаляется дрожжевой осадок и добавляется дозажный ликёр, который состоит из тихого вина Франчакорта и сахара.

    Перед тем как готовое вино отправится на продажу, на каждую его бутылку наносят государственный знак Италии, подтверждающий обозначение DOCG для Franciacorta.

    Дальше мы из винодельческой зоны Франчакорта отправляемся в отель, который находится среди виноградников Ланге. Здесь Вас ожидает размещение на агроферме, ужин и отдых.

    2 день

    После завтрака в отеле мы отправимся на экскурсию по холмистому району Ланге, где посетим хозяйства зоны Бароло, знаменитые красным вином Barolo, которое еще называют «королем вина и вином королей». Также мы посетим одно из самых известных хозяйств Ла Морра.

    Деревня Ла Морра находится на возвышенности, поэтому здесь со смотровой площадки открывается прекрасная панорама на холмы, покрытые ровными рядами виноградников.

    Здесь мы пообедаем в ресторане средневекового замка, отмеченном звездой Мишлен, с панорамным видом на виноградники.

    Потом отправимся на экскурсию по городкам Серралунга, где Вы сможете продегустировать лучшие крю Бароло одного из прославленных хозяйств Монфорте д’Альбы.

    Дальше Вас ждет ужин и отдых в агротуризме.

    3 день

    Традиционно, день у Вас начнется с завтрака в отеле. Дальше планируется переезд в Барбареско (Barbaresco), где мы встретимся с охотником и его верной помощницей – дрессированной собакой, в натуральном лесу Пьемонта.

    Учтите, что на Вас должна быть лесная или спортивная одежда, которая подходит для леса.

    После встречи с охотником мы организуем небольшой пикник.

    После обеда в ресторане традиционной пьемонтской кухни мы посетим панорамные площадки Барбареско, прогуляемся по средневековым городкам Нейве, Барбареско. Здесь Вас ожидает экскурсия на винодельню в Барбареско, а также дегустация вин.

    В винодельческой зоне Barbaresco DOCG производят сухое красное вино Barbaresco, которое, как и Barolo, делают из винограда Неббиоло. Между собой эти вина отличаются по вкусу и текстуре.

    После насыщенного дня Вас будет ждать ужин и отдых.

    4 день

    4-й день тура мы начнем с завтрака в отеле. Потом мы посетим зону производства лучшего игристого вина Италии по классическому методу Metodo Classico.

    Metodo Classico – один из методов изготовления игристых вин. Вторичная ферментация вина здесь происходит в бутылках.

    Во время производства игристого вина классическим методом, к базовому вину добавляют сахар и дрожжи, потом бутылки закрываются металлическими пробками. Дальше происходит ферментация, после которой вино, как минимум год, выдерживается на дрожжевом осадке.

    Следующий этап – дегоржирование, то есть удаление осадка. Потом добавляют дозажный ликёр и укупоривают бутылку. Через несколько месяцев напиток Богов может отправляться на продажу.

    Во время тура мы посетим виноградники и винодельни производителя Metodo Classico. После экскурсии Вас ждет дегустация и легкий обед.

    Переезд в отель на термальных источниках городка Акви-Терме. Отдых на горячих источниках. Гастрономический ужин в ресторане отеля.

    5 день

    Дальше Вас ждет посещение античного городка в Альбе, Трюфельная ярмарка и экскурсия по городу.

    Альба считается официальной трюфельной столицей Пьемонта. Все выходные октября и ноября здесь проходит фестиваль белого трюфеля, где Вы сможете увидеть кулинарное шоу с участием великих поваров, а также сенсорный анализ трюфелей. Кстати, посетив сенсорные лаборатории, Вы сможете научиться самостоятельно выбирать качественный трюфель. Также на ярмарке можно продегустировать вина, сыры, которые продают здесь местные виноделы и сыровары.

    Потом мы отправимся на обед в традиционный ресторан Альбы.

    Дальше по программе Вас ждет переезд к производителю граппы, посещение цехов производства, баррикайя, дегустация продукции.

    Дальше – отдых и заключительный ужин.

    6 день

    Завтрак в отеле. Переезд в аэропорт Милана.

    • Винные хозяйства Франчакорта
    • Бароло и виноградники ЮНЕСКО
    • Производителя граппы
    • Городок Барбареско и Нейве
    • Трюфельную охоту
    • Производителей вин Ланге
    • Город Альбу
    • Трюфельную ярмарку
    • Городок Аквитерме и термальные источники

    Трюфельная ярмарка в Альбе проходит осенью. Это самый высокий туристический сезон в нашем регионе, потому необходимо заранее согласовать бронирование этого тура.

    error: Контент данной страницы защищен от копирования!