Экскурсия на сыроварню

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ







    Экскурсия на сыроварню (превью)

    Ценители итальянской гастрономии обязательно должны выбрать экскурсию на сыроварню. Ведь итальянский сыр – просто сказка!

    Во время экскурсии Вы сможете окунуться в сырный мир Италии. Здесь изготовлением сыра занимаются практически во всех регионах страны. Без этого ингредиента вообще сложно представить итальянскую кухню.

    Почему стоит посетить итальянскую сыроварню?

    В Италии просто огромный ассортимент сыров – около 400 видов, которые делают в разных регионах по традиционным рецептам.

    На вкус этого продукта влияет не только рецептура приготовления, но и воздух, чистая вода из источников, сырье, которое употребляют животные. Созревание сыров проходит в изолированном помещении с современными системами контроля температуры, влажности и аэрации. Когда сыры находятся в погребе, их время от времени осматривают, переворачивают.

    Я Вас приглашаю посетить со мной одну из самых известных сыроварен Италии. Во время экскурсии Вы сможете познакомиться с секретами производства этого продукта, посетить подвалы и гроты, где проходит процесс его созревания.

    Также Вы узнаете некоторые рецепты приготовления различных типов молочных продуктов – начиная от творога и заканчивая выдержанными твердыми сырами.

    Экскурсия на сыроварню позволит Вам отвлечься от городской суеты. Здесь Вас ждут спокойные прогулки по зеленым лугам, во время которых Вы сможете погладить коров, которые свободно ходят на пастбищах на высоте от 1000 метров над уровнем моря.

    Кроме того, у Вас будет прекрасная возможность продегустировать несколько типов сыров. Прямо на сыроварне можно будет и пообедать.

    Также здесь можно купить продукты, которые понравились, по ценам производителя. Благодаря тому, что сыры упаковываются в вакуумную упаковку, их свободно можно покупать, как подарок для родных и близких. Таким образом, Вы сможете увезти с собой на родину «кусочек солнечной Италии».

    Сыры DOP Пьемонта

    В Пьемонте 5 сыров имеют сертификацию DOP – Il Toma, La robiola di Roccaverano, Il Raschera, Il Murazzano, Il Castelmagno. Во время посещения сыроварни на них мы обратим особое внимание.

    Il Toma DOP – мягкий или полумягкий сыр, который делают из коровьего молока. Тома в зависимости от размера может созревать от 14 до 90 дней. Его вкус зависит от срока выдержки. Молодой Тома имеет сладкий, молочный аромат, а выдержанный более 90 дней Тома обладает уже резким, острым вкусом. Toma имеет плотную, эластичную текстуру с небольшими «глазками».

    La robiola di Roccaverano DOP – свежий сыр, который делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Срок выдержки Робиолы – от 4 до 30 дней. Молодой сыр имеет нежный, молочный с легкой кислинкой вкус, выдержанный – более пряный, интенсивный аромат.

    Il Raschera DOP – невареный прессованный сыр. Его делают из коровьего молока, однако возможно добавление овечьего или козьего. Раскера имеет довольно агрессивный и пикантный вкус. Срок выдержки его – от месяца до полугода.

    Il Murazzano DOP – мягкий сыр, который делают из овечьего или со смеси коровьего и овечьего молока. Созревает Мураццано от 4 до 10 дней. Мураццано обладает нежным, слегка пресноватым вкусом.

    Il Castelmagno DOP – полутвердый сыр с голубой плесенью. Созревает Кастельманьо от 2 до 6 месяцев. Молодой Кастельманьо имеет тонкий, нежный, умеренно соленый вкус. Выдержанный Кастельманьо – более пряный.

    Совмещение разных видов экскурсий или два в одном

    Я могу совместить экскурсию на сыроварню с:

    1. Шоколадным мастер-классом.
    2. Посещением красивых и святых мест.
    3. Посещением аутлетов или торговых центров.
    4. Винным туром в Бароло.
    5. Экскурсией на еще 1 или 2 сыроварни.
    6. Экскурсией в замок Раккониджи.

    Каждый из моих маршрутов может быть персонализирован в соответствии с Вашими желаниями, возможностями и физическим состоянием.

    • Производственный цех
    • Зал выдержки
    • Итальянские Альпы в провинции Кунео
    • Достопримечательности в окрестности сыроварни
    • Традиционные лавки деликатесов региона

    После посещения сыроварни и дегустации Вы можете приобрести всю понравившуюся продукцию в неограниченном количестве.

    error: Контент данной страницы защищен от копирования!