Экскурсия к производителям граппы и ликеров

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ







    Экскурсия к производителям граппы и ликеров (превью)

    Предлагаю Вам отправиться вместе со мной на экскурсию к производителям граппы и ликеров.

    Граппа – крепкий алкогольный напиток с элегантным фруктовым ароматом и деликатным, хорошо сбалансированным, чистым вкусом.

    Граппу делают исключительно на территории Италии. Этот напиток имеет крепость от 40 до 55%.

    В Пьемонте находится несколько элитных винодельческих зон: Ланге, Роеро, Монферрато, Альто Ланге, Альто Пьемонте и другие.

    Происхождение граппы

    Граппу придумали на территории Северной Италии приблизительно в XIV–XV веках. О происхождении этого алкогольного напитка спорят до сих пор. Согласно одной из легенд, итальянский легионер во время службы в Египте украл аламбик и привез его к себе на родину, где начал делать дистиллят из виноградной выжимки.

    При этом первый винокурный завод, который дал начало современному производству граппы, появился только в XVІІІ веке. Однако тогда граппа получалась очень крепкой, обжигающей, поэтому она считалась напитком для самых бедных слоев общества. Богатые люди предпочитали пить вино.

    За долгие годы своего существования граппа превратилась из низкопробного самогона в алкогольный напиток высшего уровня и успела завоевать сердца многих почитателей со всего мира.

    Особенности производства граппы

    Вкус граппы, как и вкус вина, зависит от качества и сорта использованного винограда, а также от состава почвы, где был выращен этот виноград.

    Граппу изготовляют из виноградных отжимок, которые остаются после мацерации во время изготовления вина.

    Для граппы чаще всего берут мезгу красных видов вина, так как граппа сделанная из отходов белого вина получается более сладкой с меньшим количеством спирта.

    Чтобы получить 9-12 л граппы, нужно взять 100 кг виноградных выжимок.

    Первым этапом производства этого алкогольного напитка является дистилляция, потом его выдерживают в дубовых, вишневых или ясеневых бочках, объем которых составляет 225 л. Дальше происходит фильтрация граппы. Во время этого этапа удаляют примеси масел, и, как результат, получается прозрачный алкогольный напиток.

    Существует множество видов граппы. По возрасту выделяют такие типы:

    • Джоване – молодая граппа, которую после нахождения в инертных емкостях из стали или стекла разливают сразу в бутыли.
    • Аффината – выдерживается в деревянных бочках 12 месяцев.
    • Инвекьята – разливается после выдержки в деревянных бочках на протяжении 12-18 месяцев.
    • Стравеккья – созревает в деревянных бочках более 18 месяцев.

    Общая информация об экскурсии

    Сначала мы отправимся на экскурсию по цехам с медными аламбиками, которые применяются для получения алкоголя из виноградного жмыха. Потом посетим залы с барриками – специальные деревянные бочки, где проходит процесс созревания граппы.

    После экскурсии Вы сможете продегустировать разные виды алкогольных напитков – граппу, ликеры, настойки на травах, настойки из фруктов и ягод.

    В зависимости от Вашего желания, мы можем посетить одного или нескольких производителей граппы. Также я рекомендую Вам совместить эту экскурсию с трюфельной охотой или экскурсией к производителям вин, сыров или деликатесов из мяса.

    • Виноградники ЮНЕСКО
    • Достопримечательности зоны Монферрато
    • Винокуренное дистиллирующее хозяйство
    • Залы бариккайя

    Такой тур особенно понравится мужчинам.

    Возможно совместить эту экскурсию с винным или гастрономическим туром.

    error: Контент данной страницы защищен от копирования!